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茼蒿怎么做

发布时间:2019-09-13 01:36:34

  大家吃过茼蒿吗,知道茼蒿怎么做好吃吗,看看这篇文章介绍的茼蒿的吃法,茼蒿是一款含有大量的维生素和膳食纤维的美食,所以多吃茼蒿可以很有效的补充人体的营养,茼蒿还可以和很多食物搭配起来吃,非常不错的一款美食哟。

  一、茼蒿怎么做

  茼蒿(学名:Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。

  在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生的。

  1.清炒茼蒿菜

  材料

  茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油做法:茼蒿洗净,控干水分,放入热油锅中大火煸炒,颜色变成深绿色之后,加入白糖、味精,炒匀后淋上香油就可以出锅了。

  2.茼蒿炒鸡蛋

  材料

  茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣做法:茼蒿洗干净切成段,用热水焯一下,鸡蛋液中加入吃葱花,搅拌均匀后炒熟,在热油锅中爆香大蒜,放入茼蒿,颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油,翻炒均匀就可以了。

  3.凉拌茼蒿

  材料

  茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜做法:茼蒿洗净切成段,用热水焯熟,捞出挤干水分,最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

  4.茼蒿炖带鱼

  材料

  带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒做法:带鱼收拾干净切成段,茼蒿洗净用热水焯一下,在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后,加入葱花、姜、大骨汤,大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色,放入茼蒿、盐、胡椒粉调味,去除浮沫,再炖一会儿就可以出锅了。

  食用禁忌

  宜忌《得配本草》:泄泻者禁用。出的是,野菊花性味微寒,可伤脾胃阳气,不可用量过大,脾胃虚弱的人不可久服。

  知道了茼蒿怎么做以后,大家是不是爱上了这款美食,所以对于喜欢吃茼蒿的人还可以看看文章介绍的用茼蒿做成的菜品,清炒茼蒿菜,茼蒿炒鸡蛋,凉拌茼蒿,茼蒿炖带鱼,文章最后还介绍了吃茼蒿的禁忌,也是不错的一篇健康饮食方面的文章哟。

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