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荸荠能生吃吗?荸荠可以生吃吗?[图]

发布时间:2019-10-09 19:52:05

荸荠是生活中常见的水果,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是在饮食方面也有很多需要注意的地方,饮食不当对健康也会带来很多不利的影响,那么荸荠能生吃吗?荸荠可以生吃吗?荸荠是可以生吃的,但是需要掌握方法,否则也会对健康造成不利影响,下面就来详细了解具体情况。

1、荸荠能生吃吗

荸荠能生吃。荸荠可以说是一种蔬菜,也可以说是一种水果,可以像水果那样洗干净就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的,去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩,水分十足,口感清爽,还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素,生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。

2、荸荠生吃好吗

荸荠生吃不好。虽然说荸荠是可以生吃的,而且营养价值也高,但是因为荸荠是水生植物,生长环境并不是很干净,容易受到泥里各种菌类、寄生虫的感染寄生。所以是不建议生吃,即使生吃也只可偶尔为之,不可大量食用。

3、荸荠生吃有什么风险

(1)感染寄生虫

荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的,所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵,生吃可能相当于直接食用寄生虫,容易引起寄生虫感染。

(2)脾胃虚寒

荸荠是属于寒凉食物,含有大量的寒气,生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话,可能会引起脾胃内寒气过重,从而引起脾胃虚寒,出现腹胀、腹泻等症状。

(3)姜片虫病

生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端,产卵随粪便排出体外,在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内,发育成尾蚴,尾蚴从螺蛳体内钻出,附着在荸荠等水生植物上,形成囊蚴,人吃了有囊蚴的生荸荠,囊蚴会在人的小肠里脱囊而出,发育成成虫。

姜片虫附着在肠粘膜上可引起肠损伤,甚至形成小肠溃疡,症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭、面部或全身浮肿。

4、荸荠怎么吃为好

(1)水煮荸荠

食材:荸荠300g,水适量。

做法:

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。

3、待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晃动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜。

4、待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物,沥干即可食用。

(2)荸荠炒蘑菇片

食材:100克荸荠、250克鲜蘑菇、菜油30克、蒜10克、姜5克、精盐、味精适量、10克湿淀粉、2克麻油。

做法:

1、将荸荠削皮洗干净切片,蘑菇洗干净切片,蒜瓣切片,姜切丝。

2、菜油烧熟降温至六成热时,爆香蒜片、姜丝,下蘑菇片翻炒几下,加入荸荠片加少许水,炒匀煮沸,加入精盐、味精调味、勾薄芡,淋上麻油即可。

5、吃荸荠的注意事项

1、荸荠性寒,食用后可能增加体内的寒气,所以不宜过多食用,以免引起脾胃虚寒等症状。

2、荸荠中可能含有寄生虫,不建议生吃,如果一定要生吃也要清洗干净,并且不能过多食用。

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