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【 花胶怎样做】_a

发布时间:2020-01-17 04:12:57

花胶是一种十分常见的滋补佳品,花胶其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素,是属于一种低脂肪高蛋白的优质食物,经常食用花胶可以起到延缓衰老,美容养颜的功效,同时也可以补充身体能量,身体虚弱的人也可以食用,做法也很简单,可以和红枣一起炖煮。花胶怎么做? 一、花胶的功效花胶蛋白质含量极高,脂肪却只有0.2%左右,是符合现代营养学价值的高蛋白、低脂肪的优质食材,口感滑而不黏,非常美味,又不容易长胖,是不是非常棒呢。同时,花胶还有益气、补肾、滋阴、养颜的药用价值。花胶既可以供身体虚弱的人群进行滋补,对身体各个部位都具有较好的滋补功效,也可供广大爱美人士食用,坚持食用花胶可以为人体补充大量的优质蛋白质,可以让皮肤白皙、气色红润。 二、花胶的做法花胶作为食材时,要想发挥出要用效果,一般是经过水发后再煲汤,这样是最好的,不仅口味清润,还能将药用价值发挥好。下面小编就为大家介绍几种既滋补又美味的花胶药膳做法。 1、花胶红枣汤原料:花胶、红枣、桂圆、冰糖做法:取花胶20克左右,开水泡发,切成小块备用。红枣、桂圆各5颗,红枣去核,桂圆洗净,冰糖根据个人口味添加。所有材料准备好后,放入炖盅或砂锅内,加一碗水,然后隔水炖大概两小时就可以了。功效:补血益气,尤其适宜贫血或孕产期女性食用。 2、牛奶炖花胶原料:花胶、纯牛奶、冰糖做法:取花胶20克,开水泡发,切小块。牛奶250毫升左右。先将花胶放入炖盅内,加适量水,隔水炖2小时左右,待花胶炖好后再倒入牛奶,稍炖几分钟后加入冰糖调味即成。特别注意的是,因为牛奶不耐高温,切不可将牛奶和花胶同一时间下锅炖,否则会损失牛奶的营养。功效:滋阴润肺,尤其适宜失眠多虑的人群食用。花胶的药膳做法就为大家提供以上两种,实际上还有多种做法,除了只加少量其他食材的简单甜汤外,还可以加入元贝、排骨等,做成材料丰富的咸汤,则会更加美味适口。总的来说,花胶是一种非常滋补又美味的食物,做法上也很简单。花胶的功效很多,滋阴润肺、美容养颜、益气补肾,对人体是非常好的,如果想要健体美颜,就快快动手做起来吧。花胶怎么做好吃 花胶排骨汤食材:花胶、排骨、盐、香菜。1、准备好上述食材;2、将花胶切小,用温水洗泡五分钟; 、起一锅,下排骨焯水;4、将花胶和凉水一起煮开;5、下焯过水的排骨,大火煮开;6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上;7、下适量盐调味,下香菜点缀后美美享受。 花胶怎么炖最好煲汤是将食材与清水放进汤煲中直接加热。做法简便,这种直接加热的方式,易使汤汁浓郁,食材久煮,味道和养分大部分都渗入汤汁里。而炖汤则是采用隔水加热法,把食材与清水放入炖盅,盖上盅盖,置于一大锅内(锅内的水量低于炖盅,以水沸时不溢进炖盅为宜)。鱼胶是补品,要求采用炖盅“隔水炖服”,其道理是:炖盅为专门用途而制作,密封性能好,加热时盅内压力高,既能缩短炖煮时间,更重要的是,不会使补品的气味挥发、漏泄,降低药效。补品讲究慢火炖煮,才有利于有效成分的充分析出,提高药效。“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎,使热度经水的传导之后温和化,更符合炖煮补品的要求。因此,从严要求、高质量的角度,做鱼胶要采用炖盅“隔水而炖”。

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